Polizaharida Pululan are o bună formare de peliculă, formare de fibre, blocare a gazelor, lipire, prelucrare ușoară, non-toxicitate și alte caracteristici și a fost utilizată pe scară largă în medicină, alimentație, industria uşoară, industria chimică și petrol și alte domenii.
Principalele domenii de aplicare ale polizaharidelor pullulane:
(1) Formatori adezivi pentru industria capsulelor farmaceutice și de îngrijire a sănătății și cosmetice.
(2) Amelioratori și agenți de îngroșare pentru calitatea alimentelor.
(3) Materiale de ambalare solubile în apă utilizate pentru prevenirea oxidării.
(4) Materii prime alimentare cu conținut scăzut de calorii pentru alimente de bază și produse de patiserie.
